菜场里，谁看见都要说声：“真肥！”
4月，菜市场里迎来了春的气息超肥美的蛏子、花蛤等水产大量上市跟随记者到市京集贸市场看看眼下这些美味的行情吧！肉质肥嫩、快挤出壳的蛏子，露出两条长长“兔耳”的花蛤……清明刚过，各式贝类成了“马大嫂”们菜篮子里的“明星”。4月6日上午十点，市京集贸市场水产摊前，不少市民问价选购。记者了解到，当前随着蛏子、花蛤大量上市，其价格逐步走低：眼下蛏子每斤25元左右，花蛤每斤15元左右，与往年同期基本持平。居民们买回家清蒸、葱炒、红烧、酱爆，都能快速烹制出一道时令美味。市民陈先生挑了满满一袋蛏子，他说，自己最爱的就是清蒸蛏子那一口独有的鲜味。“上海人家做蛏子，清蒸的有，酱爆的也有。像我们家就爱更清淡一点的，主打一个原汁原味。”吃小海鲜，最讲究一个“鲜”字。每年4月到10月是水产最热销的时候，也是其吃口最好的时候。摊主告诉记者，挑蛏子不光要看肉的肥厚程度，还要看产地和贝壳颜色。比如略带黄色的是“宁波产”，口味上乘。“现在我们一天能卖一百多斤蛤蜊，五六十斤蛏子，但等11月以后，一天最多只能卖十五六斤蛏子，相差很多。这是因为秋天的水产开始瘦了，肉少了，也没了鲜味。”摊主说。除了花蛤蛏子，一旁的螺蛳虽上市已一个多月，但产量仍然不小。摊主挑出了几盘螺肉，可供市民直接购买，回家烧起来更方便。在价格方面，螺蛳个儿大的售价12元一斤，小一些的10元一斤，与往年同期基本持平，比较亲民。不过，由于螺蛳生长周期原因，清明后的螺蛳已逐渐“过气”，即将下市，想吃得抓紧时间。“螺蛳上市时间太短，越往后越没人吃。”摊主介绍，“一两周后，螺蛳体内的小螺蛳就越来越多了，吃口感觉很差，就该下市了。”目前，“夜宵网红”小龙虾也已少量出现在市京集贸市场上，不过价格还处于高位。再等等，就能畅意享受啦！来源：上海杨浦
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